Valmistume jõuludeks: õpi, kuidas õigesti küpsetada ahjuliha

kolmapäev, 16. detsember 2015. a 11:56

3 0

- Maitsestatud liha tuleb panna küpsetuskotti koos puhastatud köögiviljadega ning lõigata koti ülaosasse ava, et liigne niiskus välja pääseks.

- Seejärel asetada liha ajupannile ning küpsetada vastavalt küpsetuskoti juhises etteantud temperatuurivahemikus, kuni prae sisetemperatuur on veiseliha puhul 60-65°C, sealihal vähemalt 72°C.

- Kui liha on küps, võib kotti kogunenud leemest valmistada maitsva kastme.

- Koti asemel võib kasutada ka fooliumi, kuid see tuleb enne küpsetamise lõppu avada, et liha saaks pruunistuda.

- Savipotis küpsetamine on praktiline ja säästlik viis, mis muudab isegi vintske liha mahlaseks ja maitsvaks.

- Savipotis säilib toit kuivamata ka juhul, kui ületab oma küpsemisaja.

- Liha pruunistamiseks tuleb viimaseks veerandtunniks kaas pealt ära võtta.

- Seejärel pannakse liha patta ja pruunistatakse korralikult iga külje pealt. Lisatakse ka puhastatud köögiviljad, ürdid ja vürtsid.

- Küpsemine/hautamine peab toimuma madalal kuumusel kaane all, kuni liha on küps.

Allikas: joulud.postimees.ee

Kategooria lehele

Loading...